بریتنی گرایمز-15 دسامبر 2022، غذاهای سرشار از ویتامین D.-happy_lark/iStock
زوال عقل بیماری است که در حال افزایش است و 55 میلیون نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند. محققان کشف کرده اند که سطوح ویتامین D در بافت مغز می تواند منجر به عملکرد شناختی بهتر شود. مغزهایی که سطوح بالاتری از ویتامین D دارند ممکن است علائم سلامتی بهتری نشان دهند.
اولین مطالعه در مورد اثرات ویتامین D در مغز
محققان دانشگاه تافت در ایالات متحده اولین مطالعه ای را که سطح ویتامین D را در مغز بررسی می کند، تکمیل کردند. این مطالعه به طور خاص برای بزرگسالانی انجام شد که از بیماری های عصبی رنج می بردند. تیم تحقیقاتی کشف کردند که شرکت کنندگان در مطالعه که سطوح بالاتر ویتامین D در مغزشان داشتند، عملکرد شناختی بالاتری داشتند.
سارا بوث، نویسنده ارشد و مسئول این مطالعه، مدیر بخش انسانی ژان مایر مرکز تحقیقات تغذیه در مورد پیری (HNRCA) در Tufts و دانشمند ارشد تیم ویتامین USDA گفت: «این تحقیق اهمیت مطالعه چگونگی ایجاد انعطاف‌پذیری غذا و مواد مغذی برای محافظت از مغز پیر در برابر بیماری‌هایی مانند بیماری آلزایمر و سایر زوال عقل‌های مرتبط را تقویت می‌کند.
اهمیت ویتامین D
ویتامین D یک ماده مغذی محلول در چربی است، به این معنی که می تواند در بدن ذخیره شود و همچنین به جذب کلسیم کمک می کند. برخلاف ویتامین‌های محلول در آب، ویتامین D با آب حل نمی‌شود و باید با چربی همراه شود تا جذب بدن شود.
این ویتامین با جذب کلسیم و فسفر به رشد دندان ها و استخوان ها کمک می کند. همچنین به پاسخ های ایمنی کمک می کند. با این حال، اکنون محققان می دانند که ممکن است به طور بالقوه فواید دیگری نیز داشته باشد که به پیری مغز کمک می کند. این ماده مغذی را می توان در غذاهایی مانند ماهی های چرب و نوشیدنی هایی مانند شیر یا آب پرتقال یافت.
اولین مطالعه در نوع خود
این تحقیق اولین موردی بود که نشان داد ویتامین D در مغز وجود دارد و تأثیر عمیقی بر آن دارد، به روشی مثبت. این اولین تحقیقی نیست که ارتباط بین رژیم غذایی، ویتامین D و عملکرد شناختی را مطالعه می کند، اما اولین تحقیقی است که غلظت ویتامین D را با کاهش احتمالی شناختی مرتبط می کند.
کایلا شی، سرپرست تیم تحقیق، دانشمندی در تیم ویتامین K و دانشیار دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن در تافتس بود.می‌گوید: «مطالعات زیادی فاکتورهای رژیمی یا تغذیه‌ای را در عملکرد یا عملکرد شناختی در افراد مسن دخیل دانسته‌اند، از جمله بسیاری از مطالعات در مورد ویتامین D، اما همه آنها بر اساس مصرف رژیم غذایی یا اندازه‌گیری خون ویتامین D هستند.»
او ادامه داد: «ما می‌خواستیم بدانیم که آیا ویتامین D حتی در مغز وجود دارد یا نه، و اگر وجود دارد، چگونه این غلظت‌ها با زوال شناختی مرتبط هستند.
