27 August 2025
جایگزین‌های گیاهی پلاستیک می‌توانند به کاهش آلودگی ناشی از پلاستیک‌های یکبار مصرف کمک کنند – اما آیا صنعت غذا برای بیرون‌بر اشتیاقی برای تغییر دارد و آیا دستورالعمل جدید از پذیرش فناوری جدید پشتیبانی می‌کند؟ ما از دکتر مارک رودریگز گارسیا، یکی از بنیانگذاران و مدیر ارشد فناوری در Xampla، نظر او را جویا شدیم.
مارک نسبت به دستورالعمل پلاستیک‌های یکبار مصرف (SUPD) که چهار سال است در حال اجرا است، خوشبین است و می‌گوید:
«بله، SUPD نوآوری را هدایت می‌کند، به ویژه به این دلیل که تشخیص می‌دهد پلیمرهای طبیعی – تا زمانی که از نظر شیمیایی اصلاح نشده باشند – پلاستیک نیستند. این یک مسیر نظارتی روشن برای پلیمرهای طبیعی برای جایگزینی پلاستیک‌ها، از جمله آلوده‌کننده‌ترین پلاستیک‌های پنهان مانند پوشش‌های اعمال شده روی مقوا و میکروکپسول‌های کوچک موجود در محصولات مراقبت خانگی و شخصی ایجاد می‌کند. فیلم‌های پلاستیکی که بازیافت آنها دشوار است نیز می‌توانند با جایگزین‌های پلیمری طبیعی جایگزین شوند.»
دکتر مارک رودریگز گارسیا، بنیانگذار و مدیر ارشد فناوری در Xampla. این شرکت که در سال ۲۰۱۸ از دانشگاه کمبریج جدا شد، بر اساس ۱۵ سال تحقیقات بنیادی در زمینه پروتئین ساخته شده است. Xampla به سرعت در حال توسعه چندین اختراع برای مواد اختصاصی خود است که شامل پوشش Morro™ برای بسته‌بندی مقوایی است که جایگزین مناسبی برای پوشش‌های پلاستیکی ارائه می‌دهد.
پروتئین‌های گیاهی را می‌توان از انواع مواد اولیه، از جمله جریان‌های زباله یا محصولات جانبی کشاورزی، تهیه کرد. پروتئین‌های گیاهی در حال حاضر در حجم‌های بسیار زیادی با استفاده از فرآیندهای استاندارد استخراج مبتنی بر آب استخراج می‌شوند.
مارک توضیح می‌دهد: «آنچه در مورد فناوری ثبت اختراع شده Xampla منحصر به فرد است این است که ما توانایی طبیعی پروتئین‌های گیاهی را برای خودآرایی بدون هیچ گونه اصلاح شیمیایی مهار می‌کنیم و تضمین می‌کنیم که همه مواد، صرف نظر از اینکه در کجا قرار می‌گیرند، هیچ آسیبی به محیط زیست وارد نمی‌کنند. این رویکرد خودآرایی به ما امکان می‌دهد موادی با کارایی بالا ایجاد کنیم که ترکیب کاملاً طبیعی خود را حفظ می‌کنند و در عین حال خواص عملکردی لازم برای جایگزینی پلاستیک در کاربردهای روزمره را ارائه می‌دهند.»
آیا می‌توانید توضیح دهید که چگونه می‌توان یک جایگزین گیاهی برای پلاستیک اتخاذ کرد؟
مارک می‌گوید: «ما شاهد یک حرکت قوی هستیم، با شرکت‌هایی که سرمایه‌گذاری زیادی در راه‌حل‌های بدون پلاستیک انجام می‌دهند که می‌توانند با استفاده از خطوط تولید موجود، در زنجیره‌های تأمین موجود قرار گیرند. بنابراین، این یک مبادله مستقیم برای برندهای بزرگ و شرکت‌های بسته‌بندی است که آنها را تأمین می‌کنند. پوشش Morro™ ما عملکرد بالایی در برابر نفوذ چربی، آب و اکسیژن و همچنین خواص درزگیری حرارتی دارد، بنابراین جایگزین مناسبی برای پوشش‌های پلاستیکی است. این پوشش در کاربردهای غذای گرم بیرون‌بر به طور مؤثر عمل می‌کند و در عین حال با تجهیزات تولیدی موجود سازگار است. از آنجایی که این پوشش کاملاً از پلیمرهای گیاهی طبیعی ساخته شده است، مانند یک گیاه بدون آلاینده‌های مضر یا میکروپلاستیک‌ها تجزیه می‌شود. این پوشش فاقد PFAS، غیرسمی، زیست‌تخریب‌پذیر و قابل کمپوست خانگی است. این یک تضاد آشکار با پوشش‌های پلاستیکی است که بازیافت مقوا را مختل می‌کنند.»
جایگزین گیاهی برای پلاستیک Xampla Morro
پوشش‌های Morro یک جایگزین گیاهی برای پلاستیک ارائه می‌دهند. بسیاری از شرکت‌های نوپا با محصولات نوآورانه وجود دارند که اثرات زیست‌محیطی را کاهش داده و پایداری را افزایش می‌دهند. در مورد ایجاد پیشنهادی که ارزش افزوده ایجاد می‌کند و بر رکود شرکت‌ها غلبه می‌کند، چه توصیه‌ای به دیگران می‌دهید؟
«در واقع چالش‌های زیادی برای رقابت با فناوری‌های موجود وجود ندارد، زیرا آن راه‌حل‌های پلاستیکی به دلیل مقررات در حال حذف شدن هستند. چالش واقعی نشان دادن این است که ما می‌توانیم عملکرد مشابهی را با هزینه‌ای قابل مقایسه ارائه دهیم. ما شاهد سه محرک کلیدی هستیم که تقاضا برای راه‌حل‌های ما را ایجاد می‌کنند:
مقررات جدید
تقاضای رو به رشد مصرف‌کننده برای جایگزین‌های پایدار
الزامات گزارش‌دهی ESG شرکت‌ها بر اساس خط مشی سه‌گانه، که شامل ملاحظات زیست‌محیطی و مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها می‌شود.
برای ما در Xampla بسیار مهم بوده است که یک راه‌حل قطره‌ای ایجاد کنیم تا انتخاب سیاره و پیوستن به ماموریت ما برای کاهش استفاده از پلاستیک برای برندها و مصرف‌کنندگانشان آسان شود و ما مفتخریم که با برخی از نوآورترین شرکت‌ها در سراسر جهان، مانند Britvic، Elemis، Gousto، Just Eat و Huhtamaki، همکاری کنیم.نکته کلیدی در نوآوری‌های جدید، امکان ورود به زنجیره‌های تأمین و فرآیندهای موجود است، که دقیقاً همان چیزی است که پوشش Morro™ ما برای تولیدکنندگان به ارمغان می‌آورد.»
درباره Xampla – نوآوران در جایگزین‌های گیاهی برای پلاستیک
Xampla اولین دانشگاه جدا شده در بریتانیا بود که با عنوان B-Corp شناخته شد و جوایزی را در سراسر صنعت دریافت کرده است. ماموریت آن توسعه مواد کاملاً بدون پلاستیک ساخته شده از گیاهان است که اکثر زباله‌های جهان را از بین می‌برد.پلاستیک‌های آلاینده. اکنون این فناوری در مقیاس تجاری با شرکای تولیدی که مواد را در مقیاس تن تولید می‌کنند، در حال انجام است و مشارکت‌های تجاری متعددی برقرار شده است.
